Naasson Food
研究工作有时以代码作结。有时我们会被完全另一个领域所吸引——味道、质量、习惯、物流、冷链，以及那种特别的感觉：以诚实的价格、以平静的语气，在家中便能呈现出餐厅级别的服务。
关于项目
Naasson Food 被构想为一项来源清晰、质量逻辑诚实的海鲜配送。我们希望产品新鲜抵达，下单过程保持从容与美好。网站上给出谦和的承诺，把丰厚的保障交到客户手中。 这是一段鲜活的故事：我们与朋友、厨师和食品工艺师聚在一起，采购海鲜，与专业主厨一同烹饪。我们进行实验，编制工艺卡，尝试各种菜品——烤生蚝、配料、莓果点心。我们寻找最好的配方，并将其记录下来。
项目历程
试点中有三位专业主厨、食品工艺师及多位助手参与。我们处理的是一张广阔的俄罗斯远东海鲜地图——生蚝、螃蟹、虾，任何可新鲜送达并以专业摆盘呈现的品类。 那是一次次厨艺聚会：我们下厨、书写工艺卡、拍摄过程。我们曾计划建立一个规模可观的菜品图集——目前结构已经搭好，创意静待于档案之中。氛围自有一番气韵：葡萄酒、钢琴声，一种工程师思维与烹饪艺术相遇的创作流。 我们在受人尊敬的东道主场地上巡回试艺，带上专业摆盘。我们以质量许诺，并希望凭结果来证明。
工程化方法
内核是一种工程化方法：用它来安排厨房、制定配方、以正常状态完成配送。这是一个以海鲜为基础的技术型项目，每个细节都经过测算，每个物流差错都已被纳入考量，每张工艺卡都经过验证。 我们希望海鲜配送像一套系统那样运转：直接供应，每个环节均有质量把控，价格清晰透明，省去层层中介。成品菜肴与摆盘，配送被视作一场事件。 这是一个关于"非 IT"世界中纪律性的项目。一次物流差错便会毁掉整个产品。声誉从第一次配送开始建立。每个细节——从运输温度到出餐时间——都写入规程之中。
这次实验带给我们的收获
项目最终进入暂停，同时我们从中带走了诸多可贵之物。我们学会把冷链视为一个连续的系统。我们理解了美食业中真正的质量控制是如何建立的。我们与远东的供应商建立了联系。我们积累了一份工艺卡资料库，等待重启之日随取随用。 最重要的收获是：我们在一个完全不同的行业中尝试了自己，这段经验让我们在主营项目上更为强韧。能够在物理世界中推出产品的能力，会改变看待数字产品上线的视角。
为何暂停
2022 年 9 月动员开始，经济活动呈现出不寻常的形态。我们推迟了启动。当时店面已经租下，装修也已筹划。在物流、冷链和运营方面都需要大规模投入，而此类投入的条件发生了变化。 如今我们的重心是工程研究与自有 IT 项目。前期积累、工艺卡、供应商联系方式与流程我们都细心保留着，等待有朝一日重拾这一构想。
状态
项目暂停（on hold）。联系方式与流程均已保留，以便未来回归时能从稳固的基础开始。 关于品牌原型、品牌手册和策略的品牌战略项目。创建强大品牌的工具和研究。
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